Industrie Nieuws

De smaakverschillen van sake zijn hoofdzakelijk te wijten aan de subtiele verschillen in brouwtechnieken en verwerking van grondstoffen, vooral de verhouding gepolijste rijst (het aandeel rijst dat overblijft na het malen) en het fermentatieproces, die rechtstreeks het aroma en de smaak van de drank bepalen.

Onlangs is in de intelligente productiewerkplaats van de Alar-brouwerij een scène van grote activiteit en drukte te zien.