Gele Wijn, ook internationaal bekend als Vin Jaune, is een traditionele Chinese gefermenteerde rijstwijn met meer dan 100 jaar brouwerfgoed in Ningbo.
Als professionele fabrikant, leverancier en fabriek van gele wijn in China,ALA (NINGBO ALA RIJSTWIJN CO., LTD.)combineert traditioneel vakmanschap met moderne fermentatietechnologie om stabiele, hoogwaardige gefermenteerde wijnproducten voor de wereldmarkt te leveren.
Voordelen
Rijke en complexe smaak
Gele Wijn biedt een zachte en zachte smaak met een natuurlijk graanaroma afkomstig van fermentatie, gecombineerd met een milde zuurgraad en een aangename afdronk, waardoor een goed uitgebalanceerd smaakprofiel ontstaat.
Matig alcoholgehalte
Gele wijn varieert doorgaans van 8% tot 20% alcohol en is zachter dan gedistilleerde dranken, waardoor hij geschikt is voor dagelijkse consumptie en voor een breder scala aan consumenten.
Voedingswaarde
Door traditionele fermentatie behoudt Gele Wijn aminozuren, vitamines en sporenelementen, die binnen de traditionele voedingscultuur vaak als heilzaam worden beschouwd.
Brede culinaire toepassingen
Het wordt veel gebruikt in de Chinese keuken om geur te verwijderen, het aroma te versterken en de smaak te verbeteren, vooral in gestoofde en gestoofde gerechten.
Functies
Traditioneel brouwproces
Geproduceerd met behulp van een traditionele fermentatiemethode met koji- en rijpingstechnieken, waarbij sommige premiumvariëteiten meerdere jaren rijpen om een unieke smaakcomplexiteit te ontwikkelen.
Verbetert met de leeftijd
Gele wijn heeft een sterk rijpingspotentieel; hoe langer het wordt bewaard, hoe rijker en verfijnder het aroma en de smaak worden.
Diverse productsoorten
Het bevat droge, halfdroge, halfzoete en zoete stijlen, die tegemoetkomen aan verschillende drinkvoorkeuren en culinaire behoeften.
Sterk cultureel erfgoed
Gele Wijn is diep geworteld in de traditionele Chinese cultuur en wordt vaak gebruikt op festivals, bruiloften en ceremoniële gelegenheden.
ALA-productiesterkte
Erfgoed & Expertise
- Brouwgeschiedenis die teruggaat tot 1908 Ningbo Dongfeng-brouwerij
- Meer dan 100 jaar gele wijnerfgoed (Huangjiu / Vin Jaune-traditie)
- Brouwexperts en fermentatie-ingenieurs op nationaal niveau
Productiecapaciteit
- Jaarlijkse brouwcapaciteit van 60.000 ton
- Jaarlijkse vulcapaciteit van 100.000 ton
- Meer dan 30.000 ton oude basiswijnreserves
- Geavanceerde geautomatiseerde fermentatie- en afvullijnen
Mondiaal vertrouwen
- Geëxporteerd naar meer dan 50 landen en regio's
- Toonaangevende rijstwijnexporteur in China
- Gecertificeerd door ISO, HACCP, BRCGS-systemen
- Erkend merk “Ala Laojiu” met sterke marktinvloed
ALA, als professionalfabrikant, leverancier en fabriek van gele wijn in China, levert een compleet productsysteem voor traditionele Huangjiu-, Vin Jaune-stijlwijn,wijn koken, fruitwijn, mousserende wijn en gerijpte premiumcategorieën.
Door middel van geavanceerde fermentatietechnologie en een sterk erfgoed blijft ALA de wereldwijde aanwezigheid van Chinese gele wijn versterken.
