Nieuws

Onlangs heeft Ningbo Ala Brewing Co., Ltd., dankzij zijn uitstekende productkwaliteit, diepgaand cultureel erfgoed en voortdurende technologische innovatie, achtereenvolgens een reeks gezaghebbende certificeringen en onderscheidingen gewonnen, waaronder 'Zhejiang Time-Honored Brand', 'Zhejiang Green Enterprise' en 'Ningbo Top 100 Brands', wat de leidende kracht en merkinvloed van het bedrijf in de rijstwijnindustrie aantoont.

Onlangs heeft een afbeelding van het klassieke logo met de woorden "Ala Laojiu SINCE 1908" de aandacht getrokken op sociale media. Daarachter staat Ningbo Ala Brewing Co., Ltd., een onderneming uit Ningbo met meer dan een eeuw brouwgeschiedenis.

"Graan is het vlees van wijn, gist is het bot van wijn en water is het bloed van wijn." Dit eeuwenoude brouwadagium, dat al duizenden jaren wordt doorgegeven, wordt in de huidige tijd nog steeds als leidend principe beschouwd.

De smaakverschillen van sake zijn hoofdzakelijk te wijten aan de subtiele verschillen in brouwtechnieken en verwerking van grondstoffen, vooral de verhouding gepolijste rijst (het aandeel rijst dat overblijft na het malen) en het fermentatieproces, die rechtstreeks het aroma en de smaak van de drank bepalen.

Onlangs is in de intelligente productiewerkplaats van de Alar-brouwerij een scène van grote activiteit en drukte te zien.