640 ml Jia Fan kookwijn

640 ml Jia Fan Cooking Wine is een halfdroge kookwijn in Shaoxing-stijl, geproduceerd door de fermentatie van kleefrijst. Verpakt in een fles van 640 ml, dient het om wild- of visgeuren te elimineren en tegelijkertijd het aroma, de frisheid en de smaak te verbeteren; het is een fundamentele kruidenwijn die veel wordt gebruikt in de Chinese keuken.

Belangrijkste kenmerken

Halfdroge gele wijn (Jia Fan-stijl): Beschikt over een verhoogd rijstgehalte tijdens het fermentatieproces, wat resulteert in een rijker smaakprofiel met grotere diepte en complexiteit.

Krachtige geureliminerende en aromatische eigenschappen: Ideaal voor het marineren en koken van diverse soorten vlees en zeevruchten.

Mild en licht zoet aroma: Biedt een zachter, zachter karakter vergeleken met gewone kookwijnen.

Culinair specialist: Typisch gebruikt in klassieke Chinese kooktechnieken zoals roerbakken, stoven en smoren.

Volumespecificatie: 640 ml: een ideale maat voor dagelijks gebruik in zowel de keuken thuis als in professionele eetgelegenheden.

Productspecificaties

Producttoepassing

De 640ML Jia Fan Kookwijn is een veelzijdig en essentieel ingrediënt dat meerdere voordelen biedt bij het koken:

1. Verwijder visgeur en verlicht vettigheid

De alcohol in Jia Fan Cooking-wijn kan visachtige stoffen (zoals trimethylamine) in vlees en zeevruchten oplossen, en bij verhitting verdampt deze samen met de alcohol om de geur te verwijderen. De rijke esters kunnen ook het aroma van gerechten versterken, vooral geschikt voor kookmethodes zoals gestoofde, gestoofde en ingelegde gerechten.

2. Verzachtende ingrediënten

Alcohol reageert met eiwitten in ingrediënten om het vlees zachter te maken en de kooktijd te verkorten. Bij het maken van dronken garnalen en dronken krab kan Jia Fan Cooking-wijn bijvoorbeeld een frisse en zachte smaak behouden.

3. Verbeter de versheid

De aminozuren die door fermentatie worden geproduceerd (zoals glutaminezuur) kunnen worden gecombineerd met zout om de "versheid" van voedsel te verbeteren, en worden vaak gebruikt voor het roerbakken en kruiden van soepen.

Veelgestelde vragen

1. Wat is het voornaamste gebruik van Jia Fan Cooking Wine?

Het wordt veel gebruikt bij het koken om:

●Verwijder visgeur uit vlees en zeevruchten

●Verbeter het aroma en de smaak van gerechten

●Verbeter de smaak van roerbak-, gestoofde, gestoomde en soeprecepten

●Balanceer de vettigheid van vet voedsel

2. Voor welke gerechten is het geschikt?

640ML Jia Fan kookwijn is ideaal voor:

●Gestoofd varkensvlees, rundvlees, kip

●Zeevruchtengerechten (garnalen, vis, krab)

●Chinese soepen en hete potten

●Marinades voor vleesbereiding

●Geroerbakte groenten met vlees

3. Kan Jia Fan Cooking Wine direct worden gedronken?

Nee. Hoewel het wordt gebrouwen uit rijstwijn, kunnen de meeste kookversies toegevoegd zout bevatten of zijn ze speciaal ontworpen om te koken, waardoor ze niet geschikt zijn om te drinken.

4. Wat is het alcoholgehalte?

Meestal rond de 15%–18% ABV, afhankelijk van de productiebatch en het merk.

5. Hoe moet het worden bewaard?

●Op een koele en droge plaats bewaren

●Houd de fles na opening goed afgesloten

●Vermijd direct zonlicht en blootstelling aan hoge temperaturen

6. Waarom is Jia Fan Cooking Wine populair bij het koken?

Omdat het:

●Verbetert de authentieke smaak van een Chinees restaurant

●Neutraliseert effectief de vleesgeur

●Verbetert umami zonder de gerechten te overheersen

●Werkt goed in zowel thuis- als commerciële keukens